Guanciale stellato

Le guance, dopo una certosina lavorazione, insaporite dalla speciale concia, vengono poi sovrapposte a strati, insaccate e quindi lungamente stagionate.

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Pancetta arrotolata

E' la fragranza del sapore dei salumi appesi nelle vecchie cantine, come vuole la tradizione contadina che curava la pancetta come un fiore, dalla salagione alla stagionatur

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Pancetta magretta

Una sapiente lavorazione di maestri salumieri ha creato questo insaccato, magrissimo, dal sapore unico. Ottenuto dalla leggera speziatuda e dalla lunga stagionatura.

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